Miyuki no tame no lamingtons

31 July 2016

This is a special blog post for our friend Miyuki who we meet on our Nagomi home visit in Tokyo. She told us that lamingtons were a favourite for her from her backpacking trip around Australia!

So my friend, Miyuki, here is how to make lamingtons (and I will try to translate too) 

Here are the things you need:

Zairyō 材料

Sponge cake 

Suponjikēki スポンジケーキ

Cocoa powder

Kokoapaudā ココアパウダー

Icing sugar mixture 

Konazatō kongōmono 粉砂糖混合物

Butter 

Batā バター

Dessicated coconut 

Dessicated kokonattsu dessicatedココナッツ

Here is how you do it

Setsumeisho 説明書

Either bake or buy sponge cake - may be  something like this from supa:

Cut sponge cake into pieces 

片に切断スポンジケーキ

You can also cut cake in half to make jam sandwich. 

ジャムのサンドイッチを作るために半分にケーキをカット

Could use anko instead of jam あんこ

Soften one tablespoon butter 

1大さじバターを柔らかく

Sift in three and one half cups icing sugar mixture and quarter cup of cocoa powder 

ココアパウダーの糖混合物と1/4カップをアイシング3と半分カップにふるいにかけます

Add half cup boiling water. 

半カップ沸騰したお湯を追加します。

Stir until  chocolate icing mixture is smooth

チョコレートアイシング混合物が滑らかになるまでかき混ぜます

Use fork or chopsticks to dip sponge cake pieces into chocolate mixture 

チョコレート混合物中にスポンジケーキ片を浸漬するためにフォークや箸を使います

Then let excess chocolate mixture drip off 

 その後、過剰チョコレート混合物が脱落しましょう

Roll in dessicated coconut

dessicatedココナッツでロール

Put on wire rack and leave for two hours for chocolate to set

ワイヤーラックに入れて、設定するチョコレートのために2時間放置

Enjoy - they are yummy mate

Oishī desu yo